YIN ZHEN

Yin zhen significa “Aghi d argento” proprio per la caratteristica peluria che ricopre le foglie donando riflessi argentei.
Nasce dai monti del Fujian ,quando i gelidi venti invernali se ne vanno e il sole primaverile illumina le prime gemme. Solo i primissimi germogli,ancora chiusi.
In tazza è pallido e leggero con un sapore molto sottile e armonioso, ricorda la pesca,l albicocca con un finale fiorito, la persistenza è lunga,tanto che i cinesi dicono che “rimane fra i denti”
Un tè unico, prezioso, sublime, sottile e leggero.

Temperatura dell acqua 75°C
Tempo di infusione 5-6 minuti