CHA-YEN ovvero il tè thailandese

Vi propongo un tè, che ultimamente sta diventando sempre più popolare, lo CHA-YEN ovvero il tè thailandese

Con un forte sapore dolce, servito caldo o freddo, è una tradizione bevanda “da strada” e viene solitamente servito in un sacchetto di plastica con una cannuccia o in un bicchiere sempre di plastica.

Come si prepara….

Serve una miscela di tè nero molto forte, come ad esempio l’Assam o Ceylon. Si prepara il tè.

Si aggiunge un paio di cucchiaini di zucchero di canna ed altrettanti di latte condensato e si mescola bene.

Si versa alcuni cubetti di ghiaccio, in un bicchiere stretto e alto e versa il tè bollente fino a raggiungere i ¾ dell’altezza del bicchiere e si riempie il bicchiere con latte di cocco.

Una rivisitazione…..thai iced tea pops

ingredienti per 6-8  iced tea pops

500 ml di acqua

8 gr di tè nero Assam

4 cucchiaini di zucchero di canna

150 gr di latte di cocco

istruzione

Portare l’acqua ad ebollizione in un pentolino.

Togliere dal fuoco e aggiungere il tè e lo zucchero. Mescolare fino a quando lo zucchero si è sciolto, lascia il tè in infusione per 5 minuti. Rimuovi le foglie

Incorpora il latte di cocco

Trasferisci la miscela in frigorifero, finchè non si è raffreddata Ci vuole circa un’oretta.

Il latte di cocco e il tè possono essersi separati un po ‘durante la refrigerazione, quindi mescola bene per portare il composto ad uniformità.

Versala miscela negli stampi e congela. .

E Buon cha-yen!

Stefania