Vi propongo un tè, che ultimamente sta diventando sempre più popolare, lo CHA-YEN ovvero il tè thailandese
![](https://adorothe.com/wp-content/uploads/2020/05/chai.jpg)
Con un forte sapore dolce, servito caldo o freddo, è una tradizione bevanda “da strada” e viene solitamente servito in un sacchetto di plastica con una cannuccia o in un bicchiere sempre di plastica.
Come si prepara….
Serve una miscela di tè nero molto forte, come ad esempio l’Assam o Ceylon. Si prepara il tè.
Si aggiunge un paio di cucchiaini di zucchero di canna ed altrettanti di latte condensato e si mescola bene.
Si versa alcuni cubetti di ghiaccio, in un bicchiere stretto e alto e versa il tè bollente fino a raggiungere i ¾ dell’altezza del bicchiere e si riempie il bicchiere con latte di cocco.
![](https://i0.wp.com/adorothe.com/wp-content/uploads/2020/05/thai.jpg?ssl=1)
Una rivisitazione…..thai iced tea pops
![](https://adorothe.com/wp-content/uploads/2020/05/gelatoThai.jpg)
ingredienti per 6-8 iced tea pops
500 ml di acqua
8 gr di tè nero Assam
4 cucchiaini di zucchero di canna
150 gr di latte di cocco
istruzione
Portare l’acqua ad ebollizione in un pentolino.
Togliere dal fuoco e aggiungere il tè e lo zucchero. Mescolare fino a quando lo zucchero si è sciolto, lascia il tè in infusione per 5 minuti. Rimuovi le foglie
Incorpora il latte di cocco
Trasferisci la miscela in frigorifero, finchè non si è raffreddata Ci vuole circa un’oretta.
Il latte di cocco e il tè possono essersi separati un po ‘durante la refrigerazione, quindi mescola bene per portare il composto ad uniformità.
Versala miscela negli stampi e congela. .
E Buon cha-yen!
Stefania